Kylling med ovn ristede tomater og auberginer

I en gryde på høj varme, varme lidt olivenolie og læg kyllingen (konstant rotere ætse overflade)

Cut Sheet auberginer, rigelige salt drysses på dem og fører til en vandkilde. Lade stå en time for at fjerne bitterhed, dræn og reserve

Opvarmet anden stegepande ved høj varme, med en anden lidt olie og sauter de hele cherrytomater. Fjernet. Krydr med salt og peber

I lerpotter sætte i hver, 1 tsk (e) smør, dækket med et lag af aubergine, 1 laurbærblad, tomater og auberginer endelig endnu et lag

Tilføj kylling over grøntsager, drys med salt, før der lavtemperatur forvarmet ovn i 40 minutter. Fjern og server straks