Røget laks quiche,

Vindinger ovnen og lad varm til medium temperatur (200C).

Hak forårsløg, herunder grønne del af stænglerne. En sauterpande over medium varme med lidt olivenolie, indtil de er bløde og let brunet. Så slukke for varmen og lad stå.

Adskil æggeblommer fra de hvide, slippe dem i store skåle til side. I skålen af ​​æggeblommer, tilsæt flødeost og ricotta, og med en el-mixer, slå på medium hastighed, indtil glat blanding og efterlade et par.

Pica ¾ laks og tilføjer til mix. også kontrollere ¾ sauteed purløg, dild, 1 håndfuld revet ost (mere eller mindre halvdelen) og en bindestreg af olivenolie. Ender med en knivspids salt og peber, og inkorporerer godt at efterlade en blanding partner.

Rens blender dele og denne gang venter Pisk æggehvider i en anden skål. Bátelas ved høj hastighed og med konstant cirkulær bevægelse for at efterlade en fast sne.

Sne til skålen, og blandingen under anvendelse af en gummi spatel, kuverter og inkorporerer godt med bløde bevægelser, pas på ikke at knuse meget fastheden af ​​skummet dannet af klare.

Ideen er at ende op med en voluminøs og luftig blanding, således at den resterende quiche skummende.

Smurte en stor springform pan og udvider dejen disken, mens tilpasse kanterne. Bage dejen i 5 minutter og derefter fjernet fra ovnen. Lad det stå indtil du kan røre med hånden uden at brænde.

Drop fyldet inde og sprede det til at gøre det endnu. Fordelt over resten af ​​laks, forårsløg og smøragtig ost. Sæt formen i ovnen i ca 30 minutter, eller til de er gyldne ovenfor.

Lad afkøle i ca 10 minutter, før du fjerner. Genopvarmning do i ovnen ved lav temperatur, men dækker formen med metalfolie. Bages 10 til 15 minutter.