Cyw iâr gyda saws caws glas a reis

Paratowch Cynhwysion: dirwy torri nionod; Torri'r persli; desmigajar caws a gwarchodfa; cyrraedd y frest cyw iâr i fflatio ychydig llyfr.

Paratoi reis: mewn pot, ychwanegu hanner y olew blodyn yr haul ac arllwys y reis. Sauté tan bron yn dryloyw. Yna, ychwanegu dŵr berwedig cwpan 1.5 ar gyfer pob cwpan o reis, ychwanegu halen at flas, trowch yn ysgafn, ei orchuddio a'i digwydd dros wres isel am 20 munud gyda tostiwr. Ar y pryd diwedd, trowch oddi ar gwres ac yn aros am 5 munud.

Unwaith y bydd yn barod, ychwanegwch yr hadau pabi a gosod o'r neilltu.

Ar gyfer y saws: Mewn gwres sosban y menyn a gweddill yr olew dros wres canolig, ychwanegwch y nionyn a'i goginio am 3-4 munud, nid brownio .. Ychwanegwch llaeth, caws Roquefort a phersli; salpimentar.

brest cyw iâr Spice i blas (halen, pupur). Mewn padell ffrio boeth, ac yn coginio'r lle cyw iâr am ryw hanner munud ar bob ochr ar gyfer selio wyneb. Gorchuddiwch y sosban, gostwng y gwres ac felly yn gadael 10 munud (heb agor y rownd uchaf (tu mewn), neu addasu'r tân).

Diffoddwch gwres a, heb ddatgelu, gan adael mwy na 10 munud yn weddill i goginio gyda stêm wedi bod yn cronni y rownd uchaf (tu mewn).

Gorchuddiwch gyda saws caws a'i weini gyda reis.