Cig yn ei sudd gyda phwmpen stwnsh

Ar gyfer y piwrî: Peel sboncen a thorri yn ddarnau canolig. Rhowch mewn tun o y ffwrn heb halen neu olew a'u rhostio am tua 30 munud.

Yn y cyfamser, mae traean o'r olew Ffriwch 1/3 winwnsyn a'r moron hanner. Sofrito ychwanegwch hanner yr halen.

Pan fydd y sboncen yn barod (meddal), malu gyda fforc neu cymysgydd yn unol â dewis. Ychwanegwch yr hufen i gyrraedd cysondeb a ddymunir.

Ar gyfer cig: Cynheswch y popty (150C). Ar ôl gig wedi'u diseimio, sychu'n drwyadl (papur) a thymor.

Twymwch un rhan o dair o'r olew mewn sosban dros wres canolig-uchel. cig Seal 4-5 munud bob ochr. Rhowch ar blât.

Yn yr un pot, cynhesu gweddill yr olew a choginiwch weddill y nionyn, gan ei droi nes yn llyfn, 3-5 munud. Ychwanegwch y garlleg a'i goginio 1 munud yn fwy. Ychwanegu tomato saws, dŵr, finegr, pupur, deilen bae, gweddill y foronen neu giwbiau sleisio, troi.

Gadewch i ni ferwi eto a dychwelyd y cig i'r pot a gorchudd gyda'r saws, clawr a dod at y ffwrn 2½ i 3 awr. Edrych 2 waith i sicrhau nad yw wedi'i sychu. Trowch oddi ar y popty, cael gwared ar y cig o'r pot a gadael i sefyll 20 munud.

Ar gweini pryd torri'r cig yn sleisys tenau a'i weini gyda thatws stwnsh.