Triffle mefus gyda "thermomix" mascarpone
3
483 kcal/p
Anhawster
Cynhwysion
| 1 unedau | Wy |
| 150 gram | Siwgr gronynnog |
| 1/8 unedau | Lemon |
| 500 gram | Mefus |
| 8 chi llwy fwrdd | Cognac |
| 1 unedau | Orange |
| 200 gram | Hufen |
| 60 gram | Siwgr eisin |
| 250 gram | Caws hufen |
| 100 gram | Mafon (wedi'u rhewi) |
Baratoad
1
Ar gyfer Meringue: Cynheswch y popty i 110 gradd C. Leiniwch hambwrdd pobi gyda phapur memrwn a gosod o'r neilltu. Cymerwch sudd lemwn. Gwahanwch y gwyn gan y melynwy. Gwarchodfa melynwy gyfer paratoi arall.
2
Rhowch y glöyn byw ar y llafnau, roi i mewn i'r gwydr clir, 50 g siwgr, 2-3 diferyn o sudd lemwn a'r rhaglen 2 min / 50 ° C / 3.5 cyflymder. Yna, curo 1 min / cyflymder 3. Arllwyswch y meringue mewn bag crwst gyda ffroenell llyfn neu dognau cyrliog fach a'i roi meringue ar yr hambwrdd a baratowyd.
3
Pobwch (110 ° C) am 2 awr. Yn y cyfamser, golchwch y gwydr ac yn dilyn y rysáit.
4
Ar gyfer mefus fwydo: roi yn y mefus cwpan, 5 llwy fwrdd cognac, 50 ml o sudd oren, 50 g siwgr ac atodlen 20 munud / cylchdro cefn / cyflymder llwy. Arllwyswch i mewn i bowlen ac wrth gefn. Golchwch y gwydr.
5
Ar gyfer yr hufen mascarpone: Rhowch y glöyn byw yn y llafnau. Rhowch yr hufen cwpan, siwgr eisin, caws hufen a mount ai 3 hyd nes yr hufen yn ymgynnull, gan gymryd gofal i osgoi guro gormodol. Arllwyswch i mewn i fag crwst a gwarchodfa yn yr oergell. Golchwch y gwydr.
6
Ar gyfer y coulis mafon: roi yn y mafon gwydr, 3 llwy fwrdd cognac a 50 go siwgr a rhaglen 4 min / 100 ° C / cyflymder 1. Straen drwy colandr ac oeri.
7
Wrth bobi amser ar ben, tynnwch y sosban a gadewch i oeri meringues (tua. 30 munud).
8
Torrwch y meringues yn ddarnau mawr a chymysgwch mewn powlen gyda hanner yr hufen mascarpone. Dosbarthwch y cymysgedd hwn ar waelod y 6 sbectol, dosbarthu dros y mefus fwydo, hufen sy'n weddill mascarpone a dŵr gyda coulis. Gweinwch neu archebu yn yr oergell cyn ei weini amser.
Yn cymhwyso'r rysáit hon