Aji de gallina

Paratowch y cynhwysion: golchi a chroen moron; 2/3 torrwch y nionyn a'r garlleg dirwy.

Paratoi reis: mewn pot, ychwanegu hanner y olew blodyn yr haul ac arllwys y reis. Sauté tan bron yn dryloyw. Yna, ychwanegu dŵr berwedig cwpan 1.5 ar gyfer pob cwpan o reis, ychwanegu halen at flas, trowch yn ysgafn, ei orchuddio a'i digwydd dros wres isel am 20 munud gyda tostiwr. Ar y pryd diwedd, trowch oddi ar gwres ac yn aros am 5 munud. Gadewch i oeri.

wyau wedi'u berwi yn: rhoi mewn dŵr oer a berwi unwaith, yn cyfrif 8 munud. Tynnwch oddi ar y gwres, dŵr oer a croen. Streaking wyau wedi'u berwi a neilltuwyd.

Mewn pot ychwanegwch y cyw iâr, moron a nionod nid torrodd. Gorchuddiwch gyda dwr, halen a phupur a'u coginio dros wres canolig am hanner awr. Yna gwared ar y cyw iâr, rwygo ac yn cadw'r cawl ar gyfer eu defnyddio mewn hufen pupur.

Mewn powlen rhowch y bara gyda'r llaeth delfrydol, a malu gyda cymysgydd trochi.

Mewn pot arall rhoi gweddill yr olew a brown winwnsyn wedi'i dorri gyda garlleg.

Ychwanegu cyw iâr, 1 cwpan coginio sudd (ar gyfer 4 o bobl) a briwsion bara. Pan berwi ychwanegwch y cyri a'r pupur melyn. Cymysgwch yn dda ac ychwanegwch y caws wedi'i gratio. Rhowch gynnig os oes arnoch angen mwy o halen.

Gweinwch gyda reis gwyn a darn o wy wedi'i ferwi ar y Aji de gallina.

Polinenlacocina. Addaswyd.