Pei pwmpen gyda chaws hufen, caws glas a iogwrt

Paratowch y cynhwysion: Torrwch y bwmpen yn giwbiau o 0.5 cm; torri saets; crymbl y caws glas; golchwch y arugula.

I wneud y toes: Mewn prosesydd bwyd neu fforc i gymysgu'r blawd gyda menyn, halen a phupur. Gweithio fel nad oes unrhyw ddarn o fenyn cael eu gwahaniaethu yn y toes. Yna 1/4 wyau Add, llaeth ac olew olewydd 1 llwy fwrdd fesul 2 gwpanaid blawd. Knead ac yn arwain at yr oergell am 30 munud. Yna ymestyn rholer, rhwng dau ddarn o ffilm plastig. Rhoi yn y mowld menyn flaenorol. Priciwch gyda fforc ac yn cario oeri am 30 munud. ffwrn Cynheswch i 200 ° C ac yn arwain at goginio nes ei fod yn dechrau troi'n frown. Tynnwch ac oeri.

Cynheswch y popty i 180 ° C. Rhowch ciwbiau sboncen mewn pecyn o ffoil gyda'r gweddill olew olewydd, halen, pupur a saets wedi'u torri. Coginiwch am 40 munud. 1 awr neu hyd nes yn dyner. Tynnwch a neilltuwyd.

Malu'r sboncen ddeisio yn y juicer, ynghyd â cawsiau, iogwrt a'r wyau sy'n weddill.

Arllwyswch dros toes pastai. Pobwch nes cuajados. Tynnwch a'i weini gyda arugula, cnau almon wedi'u sleisio a finegr balsamig.

Iesu a'r Tere Gutierrez. Addaswyd. Ffotograffiaeth: Catalina Riutort