Zucchini a phecynnau o eggplant wedi'i stwffio â chaws gafr ar saws tomato cartref

Paratowch y cynhwysion: Torrwch y nionyn mewn i gorlan tenau; moron torri'n sleisys tenau; Torrwch y tomatos ddarnau; cnau byrbryd; caws gafr wedi'i gratio; caws wedi'i gratio Parmesan; 1/4 torrwch y dail basil; torri y olifau mewn lleuadau; rannu'r olew olewydd mewn 2: Bydd un hanner yn mynd i'r pesto ac mae'r gweddill wedi ei rannu yn 3 eto, mae cyfran yn mynd i'r saws tomato, past garlleg arall ac mae'r llysiau wedi'i grilio eraill.

Mewn padell ffrio gwres yr olew ac ychwanegu hanner mawr y nionyn. Coginio wres canolig am 25-30 munud hyd nes eu bod wedi brownio dda.

Gwneud tomato saws: cynhesa'r popty 150 ° C. Mewn ffoil tun rhoi gweddill y nionyn a'r moron gydag olew olewydd hanner a fwriedir ar gyfer tomato saws, halen a phupur. Coginiwch am 30 munud yn y popty. Tynnwch y tun ac ychwanegu gemau tomatos, siwgr, teim a oregano gyda'r olew olewydd sy'n weddill a'i droi. Coginiwch am awr a hanner neu ddwy, nes bod y tomatos yn gweler rhostio. Cymysgwch yn achlysurol wrth goginio llysiau. Dileu, gadewch i oeri ychydig a malu pob llysiau a sudd mewn cymysgydd. Cywiro'r halen a phupur.

Gwnewch past garlleg: Cynheswch y popty i 200 ° C. Rhowch y garlleg ar ddarn o ffoil yn ddigon mawr i lapio ar ôl fel pecyn. Arllwyswch olew olewydd sy'n cyfateb i'r garlleg. Yna lapio mewn ffoil alwminiwm er mwyn ffurfio pecyn gyda hwy a dod â'r ffwrn rhwng 50 munud neu hyd nes yn feddal. Tynnwch ac aros iddynt oeri. Tynnwch y mwydion y tu mewn i'r dannedd a'r malu i mewn i'r juicer i gael past llyfn. I'w ychwanegu os yw'n angenrheidiol ychydig o olew olewydd i help hylifo.

Gwneud pesto: Blanch y dail; yn ddigon ar ei gyfer i ferwi dŵr. Unwaith y rhestr, gan fynd heibio y dail basil gan ddŵr 15 eiliad, tynnwch berwi ac yn syth rhoi mewn powlen gyda dŵr oer iawn, yn ddelfrydol gyda rhai ciwbiau iâ i roi'r gorau i goginio. Hidlwch a gadael estilar. Tynhau i dynnu dŵr dros ben oddi wrth y dail. Mewn juicer malu parmesan gydag olew olewydd, cnau a past garlleg. Ychwanegu at y dail diwedd, halen a phupur a ddaear i cysondeb a ddymunir.

Ar gyfer llysiau rhost: Cynheswch y popty ar 180 ° C.

Tynnwch y cynghorion y eggplants, yna'i dorri'n ddalennau tenau o drwch 2mm ar draws.

Cael gwared awgrymiadau o'r zucchini a thorri i mewn i ddalennau tenau o 2 mm o drwch ar hyd.

Olew can gydag olew olewydd. Trefnu yn uwch na eggplants a zucchini ac yna yn eu brwsio gyda mwy o olew olewydd ar yr wyneb. Taenwch y saets wedi'u torri, teim, halen a phupur. Mesurydd i'r min popty 20 i 30. neu hyd nes y llysiau'n feddal ac yn frown golau. amser Coginio yn dibynnu ar y popty a thrwch pob llysiau.

Cymysgwch y caws gafr wedi'i gratio gyda chaws hufen. Marchogaeth pwmpen taflen eggplant gyda chroes-siâp. Llenwch y canol y groes gydag ychydig o gymysgedd gaws, oregano a basil neu uwch llwy de o nionyn wedi'u stiwio. Yn agos er mwyn ffurfio pecyn. Rhowch ar can gyda'r pecyn cau yn edrych i lawr. Cynheswch y pecynnau yn y popty ac yn gwasanaethu dros poeth tomato saws. Addurno gyda chyffyrddiadau o pesto a darnau o olewydd.

Iesu a'r Tere Gutierrez. Addaswyd. Ffotograffiaeth: Catalina Riutort