Hummus gyda salad

Paratowch y cynhwysion: torrwch y nionyn yn giwbiau bach; moron grât; golchi dail gwyrdd; torri paprika a saute; gwasgu sudd lemon; radis torri'n sleisys.

Soak y ffacbys dros nos mewn digon o ddŵr.

Mewn pot wneud saws gyda winwns a moron. Ychwanegwch y ffacbys a choginiwch mewn digon o ddŵr am tua dwy awr. Tynnwch oddi ar y gwres pan fyddant yn dyner, straen a gwarchodfa gydag ychydig o cawl.

Gwnewch past garlleg: Cynheswch y popty i 200 ° C. Rhowch y garlleg ar ddarn o ffoil yn ddigon mawr i lapio ar ôl fel pecyn. Arllwyswch 1/3 o'r swm o olew olewydd ar garlleg. Yna lapio mewn ffoil alwminiwm er mwyn ffurfio pecyn gyda hwy a dod â'r ffwrn rhwng 50 munud neu hyd nes yn feddal. Tynnwch ac aros iddynt oeri. Tynnwch y mwydion y tu mewn i'r dannedd a'r malu i mewn i'r juicer i gael past llyfn. I'w ychwanegu os yw'n angenrheidiol ychydig o olew olewydd i help hylifo.

Mewn prosesydd bwyd neu juicer rhoi gwygbys cynnes. Prosesu ynghyd â 1 ciwb iâ ar gyfer pob ystafell fwyta a past garlleg am funud neu hyd nes y biwrî llyfn.

Ychwanegwch tahini, halen, pupur, cwmin a chymysgwch eto. Ychwanegwch 1/3 o'r sudd lemwn.

Tynnwch a gwasanaethu haddurno gyda olewydd a baprica.

Cymysgwch dail gwyrdd gyda radis a tymor i blas gyda halen, olew olewydd, y sudd lemwn sy'n weddill a finegr balsamig. Addurno gyda phuprynnau ffrio'n ysgafn.

Iesu a'r Tere Gutierrez. Addaswyd. Ffotograffiaeth: Catalina Riutort