Osobuco ar ei sudd gyda thatws gyda "mote" o wenith

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco ar ei sudd gyda thatws gyda "mote" o wenith

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 unedau Cig llo (osso buco)
1 fei Seleri
1/2 myg Sos coch
1/2 unedau Cawl (cyw iâr)
1/2 unedau Lemon
0.38 myg Tetra gwin gwyn
1/2 chi llwy fwrdd Menyn
1 chi llwy fwrdd Blawd (dim powdwr)
1 phinsiant Rhosmari
1/2 unedau Tomato
3/4 myg Llysenw
250 gram Tatws
1/4 unedau Nionyn
1.5 myg Llaeth isel mewn braster
1/2 llwy de Merkén
1/4 llwy de Halen bras
2 chi llwy fwrdd Olew

Instrucciones

9 pasos

1

Ar gyfer El Osobuco: Torrwch y seleri yn iawn iawn a gadewch mewn pot gyda hanner yr olew a'r menyn. Ffrio am 3 munud. Taenwch yr osgo gyda blawd a lle yn y pot. Ffriwch tan wedi'i stampio, hynny yw, aur ar y tu allan.
2

Ychwanegwch y garlleg wedi'i falu, y saws tomato a'r cawl cyw iâr a ddiddymwyd yn flaenorol yn ôl cyfarwyddiadau'r cynhwysydd, y gwin gwyn a'r tomato wedi'i dorri. Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Tapiwch y pot a gadewch i chi goginio dros wres isel am awr a hanner. Troi'r cig bob 15 munud.
3

Ar gyfer tatws gyda "mote" o wenith: golchwch y "mote" o wenith a gadewch i ni socian am hanner awr mewn 3 cwpan dŵr oer am bob 1.5 cwpan o wenith "mote". Gadewch i ddraenio.
4

Pliciwch a golchwch y tatws. O bedwar a rhoi dŵr poeth gyda halen am 10 munud. Tynnwch o'r dŵr a'r straen.
5

Ffriwch y winwnsyn i mewn i gronfa gyda gweddill yr olew. Ychwanegwch y tatws sydd eisoes wedi'u coginio. Gwagiwch y "mote" o wenith a olchwyd i datws a winwns, gan ychwanegu'r llaeth a gadael gyda'r pot canol i orchuddio nes bod y gwenith wedi'i goginio ac mae'r gymysgedd yn drwchus. Ychwanegwch Merkén drosodd wrth weini.
6

Mewn ffynnon fach, cymysgwch y rhosmari ffres wedi'i dorri'n ffres gyda chroen lemwn a phinsiad o olew olewydd.
7

Gweinwch yr Osobuco yn union wrth ymyl y tatws a'r "mote" o wenith a rhowch y rhosmari a'r croen lemwn dros y cig.
8

Ignacio Román. O'r stryd i'r gegin. 2015. Addaswyd.
9

Os yw'n well gennych wneud cawl cartref: taflu mewn pot gydag olew olewydd y llysiau y mae gennych eu golchi a'u torri'n dda yn ddarnau bach, 1 neu 2 glun cyw iâr, yn sfferig tua 5 munud, yna ychwanegwch 1-2 l o ddŵr poeth ac arhoswch ar gyfer coler a defnydd berw.