Wylys bechamel

I wneud saws gwyn: Mewn sosban dros wres canolig hyd nes y menyn wedi toddi yn gynnes. Ychwanegwch y blawd a'i goginio, gan ei droi am 2 funud. Tynnwch oddi ar y gwres, ychwanegu'r llaeth cynnes yn raddol. Dychwelyd i wresogi a'u coginio dros wres uchel canolig gan ei droi nes ei fod yn berwi ac Thickens, ychwanegu halen a nytmeg i roi blas.

Croen y eggplants, torri i mewn i tenau iawn ac rodelas nid taenu hael gyda halen.

Rodelas rhoi llysiau wedi'u halltu mewn colandr, gan ofalu eu bod yn cael eu hymestyn, clawr gyda phlât i bwyso a mesur. felly yn eu gadael am 1 awr i daflu ymaith yr holl ddwr. Yna gwared ar y wylys a sychwch yn drylwyr gyda lliain.

Mewn gwres padell y rodelas olew a ffriwch eggplant. Yna eu trosglwyddo bapur amsugnol er mwyn estile olew dros ben.

Mewn pobi Rhowch ddysgl i lawr ychydig o saws gwyn, haen o planhigion wy, yna saws arall, planhigion wy a gorchudd arall gyda saws. Taenwch gaws wedi'i gratio.

Cynheswch y popty 15 munud a rhowch y au gratin stiw am 15 munud.