Rhwbiwch gap gyda phiwrî o Boniato Thai

Ar gyfer cig: mae cap rump yn doriad blas iawn, mae ei fraster yn fenyn pan fydd yn rhostio'n dda. Rwy'n argymell y tymor canol (tymheredd dan do 50-55ºC).

Y peth cyntaf yw trechu'r braster gyda thoriadau arwynebol ar ffurf croeslin a halen tua 10 munud o'r blaen.

Cymerwch grilio a rhost am 1 awr 30 munud dros wres meddal-feddal 120ºC, dyma yw bod eich llaw yn dal 7 i 8 eiliad yn yr uchder lle bydd y cig. Rydym yn argymell mynd i gylchdroi bob 10 munud ar ochr y cig a phob 15 munud ar ochr y braster.

Ar gyfer y piwrî: lapiwch bob ffoil alwminiwm boniato tatws a chariwch yr embers am 1 awr neu nes eu bod yn feddal.

Tynnwch y ffoil alwminiwm a'ch croen, dewch â'r holl mwydion i pot a malu, ychwanegwch laeth cnau coco, cardamom a sinsir sydd newydd ei gratian byddwn yn cymryd dim ond y sudd, byddwn yn ei wneud yn tynhau'r grated gyda ein llaw. Wrth dynnu'r sudd, bydd yr holl flas ac arogl sinsir yn ymddangos, ond ni fydd yn gadael cosi.

Celw Celsor. Wedi'i addasu.