Fondue Pumpkin

Fe ddechreuon ni dynnu oddi ar y brig (tu mewn) rownd i'r pwmpenni yn ofalus iawn, yna byddwn yn ei ddefnyddio yn y broses.

Ar ôl ei symud, fe wnaethom lanhau holl hadau a llinynnau dan do y pwmpen gan adael iddo gael ei lapio a'i lân, gyda fforc cliciwch y tu mewn ac ychwanegu olew olewydd, halen mân a phupur du.

Fe wnaethom orchuddio â'r top (tu mewn) rownd ein bod wedi ymddeol yn osgoi bod lleoedd ac yn ei gymryd yn uniongyrchol ar yr embers am tua 30-40 munud, yn dibynnu ar faint y pwmpen. Rhaid i ni boeni am gael ymgyrchoedd ar bob ochr.

Pan fydd y tu mewn y pwmpen eisoes wedi'i goginio, rydym yn tynnu'r top (tu mewn) rownd a gyda llwy rydym yn crafu o'r ymyl ac yn gadael y piwrî pwmpen i'r ganolfan, nawr aethom i'r llenwad. Rydym yn ychwanegu yn y caws Buttery ynghyd â'r paprica wedi'i dorri mewn ciwbiau bach, rydym yn troi yn dda, yn y tymor ac yn gorchuddio eto i ddod â'r embers eto.

Nawr, fe wnaethom ychwanegu embers uwchben y pwmpen a gadael iddo rostio am 15-20 munud, nes bod popeth yn cael ei sefydlu bod caws y tu mewn. Unwaith y bydd yr amser wedi mynd heibio, rydym yn cymryd wrth y bwrdd ar fwrdd sy'n gwrthsefyll gwres, rydym yn agor ac yn mwynhau holl flas y bwmpen fondue i'r embers.

Nicolás contrucci. Y cigydd Chile.