Home Nougat

Paratowch eich cynhwysion: Gwahanwch y gwyn wyau (yn y paratoad hwn, dim ond y gwyn fydd yn cael eu defnyddio, gallwch achub y melynwy ar gyfer achlysur arall);Torrwch y cnau almon a chnau castanau cajú.

Mewn pot yn trefnu mêl a siwgr, a gwresogi tân canolig heb ei droi, nes bod y bêl (i'w gwirio, ar ôl tua 11 munud o goginio, arllwys ychydig o surop mewn cwpan gyda dŵr; pan gaiff ei oeri, dylai cysondeb ganiatáu pêlGyda'ch bysedd, fel arall, cymerwch ychydig yn hirach ar dân).

Pan fydd y surop yn dechrau bod ar y pwynt a ddymunir, dechreuwch guro'r gwyn;Unwaith y byddant yn gadarn, arllwyswch y surop a pharhewch i guro nes bod y Merenge yn gadarn ac yn galed.

Ymgorffori ffrwythau wedi'u torri'n flaenorol a threfnwch y nougat ar blât silicon wedi'i ysgeintio â siwgr glas.Ymestyn gyda help gan sbatwla neu roi plât silicon arall dros y nougat a phasio'r rholer.Gadewch i chi sefyll ar dymheredd ystafell am 10 awr.Torri a gweini.

Virginia Demaria, o ddydd i ddydd, 2015. Addaswyd.