Top (tu mewn) rownd rownd rownd ar ei sudd

Paratowch eich cynhwysion: Glanhewch y cig trwy dynnu'r rhan fwyaf trwchus o fraster; rhannu'r dannedd garlleg yn ei hanner; Golchwch, pliciwch a thorrwch y pluen winwnsyn, golchwch, pliciwch a thorrwch y moron sleisio tenau.

Mewn bag plastig rhowch y cig, y finegr, y gwin, y garlleg, yr halen a'r pupur. Caewch y bag yn dda a gadewch yn yr oergell o un diwrnod am un arall (o leiaf 8 awr), fel bod y cig yn cael ei drwytho gyda sudd y marinâd.

Mewn pot mawr, ychwanegwch yr olew rhyfedd a brown y rholyn crwn crwn, gyda'r ochr fwyaf brasterog yn gyntaf i lawr. Ar ôl euraidd yn dda ar y ddwy ochr, cymerwch allan o'r pot a'r gronfa wrth gefn. Yn yr un pot, ychwanegwch yr olew olewydd gyda'r menyn a brownio'r winwnsyn gyda'r moron.

Paratowch y cawl yn ôl cyfarwyddiadau'r cynhwysydd a chadwch wresogi i fyny heb berwi.

Dychwelwch y cig i'r pot ac arni wag y sudd y marinâd ac 1 cwpan o gawl, ynghyd â dail Laurel, yr halen a'r pupur.

Gadewch i goginio am 2 awr ar wres meddal, nes yn feddal, ac ychwanegwch fwy o gawl wrth i chi sychu.

Ar ôl paratoi, gweini darn gyda saladau.

Mae'r rysáit wreiddiol yn defnyddio cawl cartref, os oes gennych gartref neu'n well ganddo ei baratoi, mynd yn ei flaen!

Virginia Demaría, eiliadau, 2011. Addaswyd.

Os yw'n well gennych wneud cawl cartref: i daflu pot gydag olew olewydd y llysiau sydd gennych yn dda wedi'u golchi a'u torri'n ddarnau bach, darnau bach o gig (post, er enghraifft), soffríe tua 5 munud, yna ychwanegwch 1-2 l o ddŵr yn boeth ac yn disgwyl iddi ferwi. COLER A DEFNYDD.