Cacen Ricota Homemade a Madarch

Paratowch eich cynhwysion: Glanhewch a thorrwch y madarch yn ddarnau mawr; Moisturize Callampau sych a'u torri i mewn i ddarnau mawr; Golchwch a thorrwch y rocotus tenau; golchwch, pliciwch a thorrwch y winwnsyn cain; gwneud y ricotta; Ffoniwch 4/5 o fenyn mewn ciwbiau.

I wneud ricotta, rhowch yr iogwrt mewn powlen a mynd â nhw i'r microdon erbyn 12 munud. Dileu a rhoi colandr gyda bowlen arall isod. Gadael nes bod yr holl hylif yn mynd.

Ar gyfer y màs: rhowch y blawd mewn powlen ynghyd â hanner yr halen a gyda'r siwgr, ychwanegwch y menyn oer i mewn i giwbiau a dechreuwch ffurfio'r toes. Ychwanegwch ddŵr oer iawn yn ôl yr angen. Ar ôl paratoi, oerwch 20 munud. Ymestyn gyda rholyn o rolio a chario'r fowld tartlet. Caniatewch am fàs yn yr ymylon (yna trowch ar y llenwad).

Ar gyfer y llenwad: mewn sosban gydag olew olewydd a gweddill menyn, brown y winwnsyn wedi'i dorri, ychwanegwch y rocoto, y cawlampas a'r madarch. Coginiwch gref tua 3 munud a blas gyda halen trwchus, pupur y ddaear ffres a theim. Gadewch i ni gynhesu a chymysgu gyda hufen ac wyau.

Am y màs ychwanegwch y llenwad ac i fyny yn lledaenu'r ricotta. Taenwch gaws Parmesan, rhywfaint o olew olewydd a'i bobi 30 munud. Nes bod y gacen wedi'i gradlu a'i aur.

Virginia Demaria, o ddydd i ddydd, 2015. Addaswyd.