Eog wedi'i stwffio â romesco

Paratowch y cynhwysion: eog agored fel llyfr; Golchwch, pliciwch a thorrwch y tomatos yn giwbiau (heb hadau); tost a thorrwch y almonau (heb falu); Golchwch a dirwy persli torri; torri marraqueta fel pe baent yn Crwtons; gwasgu sudd lemwn i.

Ar gyfer y saws romesco, puprynnau llosgi ar y gril neu yn y llosgyddion gegin nes eu bod yn ddu, yn gyfartal ar bob ochr. Yna eu rhoi mewn powlen wedi'i orchuddio â lapio plastig i transpire. Gadewch am ugain munud a dynnu, dim ots os ydynt yn ddarnau gragen llosgi rhostio, mae'n rhoi mwy o flas eto. Deisio a chael gwared ar yr hadau.

Mewn Skillet fawr yn ychwanegu dwy lwy fwrdd o olew olewydd (bob hanner cwpan) a bara brown, tynnwch a'i roi o'r neilltu. Dychwelyd y sosban ar wres uchel gyda ychydig o olew olewydd, ychwanegwch y garlleg cyfan (yna tynnwch), tomatos, cnau almon, a'u coginio am funud neu ddau.

Tynnwch oddi ar y gwres ac mewn powlen cymysgwch yr holl gynhwysion, gan ychwanegu sudd lemon, finegr balsamig a phersli. Sesno gyda halen a phupur. Os byddwn yn aros (yn para hyd at wythnos rheweiddiedig) Rwy'n hoffi ychwanegu ffrio amser gweini bara i chi deimlo'n ffres.

Yn olaf, gyda eog fel llyfr agored, yn lân ac yn dda spineless, lledaenu ar un ochr i'r saws romesco. Gorchuddiwch gyda hanner a thei eraill gyda chymorth Pita. Lapiwch mewn ffoil a thaflu ar y gril nes ei wneud ac wedi'i goginio, bydd yn cymryd tua 25 munud dros wres uchel. Posibilrwydd arall yw dod â'r eogiaid yn ffynhonnell i'r ffwrnais ganolig-uchel, gyda phaned o win gwyn, ar gyfer yr un 25 munud. Mynd gyda gyda salad da.

Virginia Demaría, Moments, 2011. Addaswyd.