Risotto o gaws sbigoglys a geifr

Virginia Demaría

11 INGREDIENTES • 9 PASOS • 50 MINUTOS

Cocción

45 min.

Preparación

5 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

11 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

9 pasos

1

Paratowch eich cynhwysion: Golchwch, pliciwch a thorrwch y winwnsyn cain; golchi sbigoglys; Caewch y caws gafr.
2

Paratowch y cawl yn ôl cyfarwyddiadau'r cynhwysydd a chadwch wresogi i fyny heb berwi.
3

Mewn sgilen fawr neu mewn pot, cymysgwch yr olew olewydd gyda hanner y menyn ac ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri. Coginiwch nes bod yn dryloyw, nid yn euraidd, am tua 7 munud. Ychwanegwch y reis a pheidiwch â stopio troi am 3 munud, dros wres uchel canolig. Ychwanegwch y gwin gwyn ac arhoswch am alcohol i anweddu.
4

Dechreuwch ymgorffori'r cawl o fwced ar y tro, heb stopio i droi ac wrth i'r reis amsugno'r cawl, rydym yn ychwanegu mwy.
5

Pan fydd y reis yn barod (ychydig yn galed yn y canol, ond yn feddal ar y tu allan, am 15 munud tua), ychwanegwch sbigoglys. Coginiwch ychydig funudau mwy, ychwanegwch weddill menyn, caws geifr a salpiment.
6

Ychwanegwch y caws parmesan wedi'i gratio dros y risotto a'i weini ar unwaith.
7

Mae'r rysáit wreiddiol yn defnyddio cawl cartref, os oes gennych gartref neu'n well ganddo ei baratoi, mynd yn ei flaen!
8

Virginia Demaría, eiliadau, 2011. Addaswyd.
9

Os yw'n well gennych chi wneud cawl cartref: taflu pot gydag olew olewydd y llysiau sydd gennych yn dda wedi'u golchi a'u torri'n ddarnau bach, 1 neu 2 glun cyw iâr, soffríe tua 5 munud, yna ychwanegwch 1-2 l o ddŵr poeth ac arhoswch am ferwi a defnyddio.