Rydych pollabas,

Os ydych yn defnyddio ffa mewn swmp, échalas coginio am ddim mwy na 3 munud. Os ydych yn defnyddio ffa wedi'u rhewi, byddwch remójalas sbel mewn dŵr poeth. Torri'r gorwedd am winwns. Pan fydd yn barod, croen o un i un; pinsio y croen i fod ar agor ychydig, ac yna eu gwasgu i adael y tu mewn. Gorffenedig i gyd, yn eu pentyrru ar fwrdd a pícalas.

Mewn sosban fach doddi hanner y menyn ac arllwys y winwns, garlleg a ffa. Ychwanegwch halen a phupur, dora ychydig funudau ac ychwanegwch y cyw iâr. Gadewch iddo Sear am tua dwy munud yr ochr, yna ychwanegwch y gwin gwyn. Gadewch i ferwi am 5 munud dros wres isel fel bod y anweddu alcohol. Ar ôl gwirio 1 cwpan dŵr berwedig (gwin fesul cwpan), cymysgu'n dda a'u coginio am tua 45 munud pot cynnwys, ond gan adael merch bwlch i anwedd i ddianc ac nid yw'n diferu.

Gwiriwch o bryd i'w gilydd; yr hylif yn cael ei leihau, nes bod stwnsh, ond nad ydych yn gallu gadael iddo sychu. Yn yr achos hwnnw, dylech gymryd dŵr ychydig yn fwy berwi, ond fawr ddim arall. Trowch bob amser penodol y cluniau ac yn ceisio gweld sut halen.

Pan fydd y cyw iâr yn dyner, trowch oddi ar y gwres, rhowch bob glun ar fwrdd a crymbl iddo. Dychwelyd yr holl cyw iâr yn y badell a'i gymysgu'n dda. Altiro gwasanaethu ar datws stwnsh yn gyfoethog.

Ar gyfer y piwrî: Golchwch a croen y tatws. Rhowch mewn pot i goginio y tatws mewn dŵr berwedig hallt (20 i 30 munud). Pan fydd y rhain eisoes yn cael eu coginio (meddal), estilar a malu i ffurfio piwrî. Ychwanegwch weddill y menyn a'i droi nes yn llyfn. Ymgorffori llaeth i gyflawni'r cysondeb a ddymunir.