Zeleninové kari s rýží

Pro přípravu rýže: V hrnci přidejte polovinu oleje skvělé a hodit rýži. Plachta, dokud je téměř průsvitná. Potom přidejte 1,5 šálku vroucí vody každým šálkem rýže, vezměte si sůl podle chuti, jemně se míchejte, zakryjte a položte ji přes nízké teplo s toustovačem po dobu 20 minut. Na konci času vypněte oheň a počkejte asi 5 minut.

Ostatní polovinu oleje zahřejte ve velkém hrnci nad střední teplo. Přidejte cibuli nasekanou do kostek a Sauté asi 5 minut. Přidejte česnek a ginger nakrájíme na tenké plátky a Sauté, dokud nejsou změkčeny, asi 5 minut.

Přidejte kari pastu, kari prášek a kmín. Sezóna se solí podle chuti a vařit 2 minuty, míchání. Přidejte vodu (50 ml na 1 cibuli).

Přeneste směs kari na potravinářský procesor a triture, dokud nebude měkká, asi 2 minuty.

Zleká zbývající olej ve stejném hrnci nad střední teplo. Přidejte kari a vařte 1 minutu mix. Přidejte cizrnu, syrový květák (torquered) a paprika nakrájíme na tenké lonohy a směs se směsí kari.

Přidejte vývar zeleniny, rajčatovou omáčku a kokosové mléko. Sezóna se solí podle chuti a vést k lehkému varu. Snižte oheň nad nízkým teplem a vařte bez pokrytí po dobu 45 minut, čas od času míchání.

Podáváme horké na rýži, pokryté cibulí a spoustou Cilantro.

Pokud dáváte přednost domácímu domácímu vývaru: hodit do hrnce s olivovým olejem zelenina, kterou jste dobře promyli a nakrájíme na malé kousky, změkčila asi 5 minut, a přidejte 1-2 l horké vody a vařte ji. Colar a použití.