Artichoke Risotto.

Připravte si ingredience: vařit artyčoky (místo v hrnci a zakryjte je vařící vodu s 1 solným hřídelem a 1 citronovou skořápku. Vařte 20-30 minut, dokud nebudete snadno odstranit vaše listy). Mezitím, snížit cibuli do malých kostek a rezervovat se dobře. Jednou připraven artyčoky, odtok a odmrazování. Pak s lžící, odstraňte maso z listů a očistěte srdce, pak ji nakrájejte na malé kousky. Připravte rostlinný vývar rozpojením kalue v horké vodě, podle pokynů kontejneru.

Umístěte hrnec nad vysokým teplem, přidejte olej a máslo, pak cibuli a snížit intenzitu ohně. Odstranit, dokud nebude průsvitný. Inkorporujte rýži a odstraňte, dokud nebude průsvitná. Přidejte arichoke maso a víno, míchání, dokud se alkohol nevypařuje

Přidejte trochu horkého vývaru, míchání, dokud rýže absorbuje vývar. Tento krok opakujte, dokud nedostanete krémový vzhled.

Nakonec začlenit artyčoky srdce, což je vývar a pokračuje v odstraňování. Před podáváním posypeme parmesan sýr strouhaný

Pokud dáváte přednost domácímu domácímu vývaru: hodit do hrnce s olivovým olejem zelenina, kterou jste dobře promyli a nakrájíme na malé kousky, změkčila asi 5 minut, a přidejte 1-2 l horké vody a vařte ji. Colar a použití.