Kuře na kapary s dýní pyré

Pro pyré: Odlupujte dýně a nakrájejte na střední kousky. Nasaďte plechovku trouby bez soli nebo oleje a peče po dobu asi 30 minut.

Tak dlouho, jak se připravuje spěch s olivovým olejem, cibulí a mrkví. Přidejte do Sofrito poloviny soli.

Když je dýně připravena (měkká), porovnejte vidličku nebo v ponoření mixéru podle preferencí. Přidejte míchač a smetanu a pokračujte v zpracování až do dosažení požadované konzistence (použijte 1/3 maximální krémy).

Pro kuře: v pásu topného másla přes střední teplo a hnědá kuřecí kořist na všech stranách; Nalít do pece písmo a knihy.

Ve stejné pánvi umístěte kapary, 2/3 zbývající krém, oregano, lerel, zbývající sůl a pepř. Vere vařit, spusťte oheň a vařte více než 2 minuty, občas se míchal.

Odstraňte vavřínu a nalijte omáčku na kuřecí kořisti vyhrazena.

Pečeme 45 minut při 1 hodině cca, občas postřik omáčku při vaření.

Sloužit doprovázené pyré.

Oko: Podívejte se dobře ve velikosti kašny, která má být použita.