Strawberry Triffle s mascarpone "thermomix"

Pro Merengue: Předehřejte troubu při 110 ° C. Předehraďte plech s pečením papíru a rezerva. Vezměte šťávu do citronu. Oddělte Claru z žloutku. Vyhrazte si žloutku pro další přípravu.

Vložte motýl do čepele, vložte na sklo čirý, 50 g cukru, 2-3 kapky citronové šťávy a program 2 min / 50 ° C / rychlost 3.5. Poté Baťa 1 min / Speed ​​3. Nalijte pusťanu do pastelové rukávu hladkou nebo kudrnatou tryskou a umístěte malé pusinky na připravený podnos.

Brid (110 ° C) po dobu 2 hodin. Mezitím si sklo umyjte a postupujte podle receptu.

Pro macerované jahody: dát do skleněných jahod, 5 cd arogaku, 50 cc pomerančového džusu, 50 g cukru a program 20 min / otočte reverzní / rychlostní lžící. Nalijte do misky a rezervu. Umyjte sklo.

Pro Mascarpone Cream: Vložte motýl na čepele. Vložte sklenici krém, cukrový květ, smetanový sýr a namontovat ve Vel 3, dokud se smetan není namontován, věnovat pozornost, aby se zabránilo krvácení v přebytku. Nalijte do pečivového rukávu a rezervujte v lednici. Umyjte sklo.

Pro malinovou coulis: vložte do sklenice maliny, 3 CDAc koňaku a 50 g cukru a program 4 min / 100 ° C / rychlost 1. Zůstaňte přes cedník a nechte vychladnout.

Když je doba trouby dokončena, vyjměte zásobník a nechte pusinky vychladnout (přibližně 30 minut).

Vyřízněte pusinky do velkých kusů a smíchejte je v misce s polovinou mascarpone krém. Distribuujte tuto směs na spodní části 6 sklenic, distribuujte přes macerované jahody, zbývající markarpone krém a vodu s coulisem. Podávejte nebo rezervujte v lednici až do doby, než bude sloužit.