Aji de Gallina

Připravte složky: mycí a slupka mrkve; 2/3 sekání cibule a česneku.

Pro přípravu rýže: V hrnci přidejte polovinu slunečnicového oleje a nalít rýži. Saute až téměř průsvitný. Potom přidejte 1,5 šálku vroucí vody pro každý šálek rýže, přidejte sůl podle chuti, jemně míchejte, zakryjte a umístěte na nízké teplo po dobu 20 minut s toustovačem. V době ukončení vypněte teplo a počkejte asi 5 minut. Nechte vychladnout.

Vařená vejce do: Vložte studenou vodu a vaří jednou, počítat 8 minut. Vyjměte z tepla, chladné vody a slupky. Pruhovaná vařená vejce a odložena.

V hrnci přidejte kuře, mrkev a cibule to nezlomily. Zakryjte vodou, solí a pepřem a vařte střední teplo po dobu půl hodiny. Pak odstraňte kuře, Skartujte a rezervujte vývar pro použití ve pepře krém.

V misce dejte chléb s ideálním mlékem a brouste s ponorným mixérem.

V dalším hrnci dejte zbytek oleje a hnědou nakrájenou cibuli s česnekem.

Přidejte kuře, 1 šálek vaření šťávy (pro 4 osoby) a strouhanky. Při varu přidejte kari a žlutý pepř. Dobře promíchejte a přidejte strouhaný sýr. Zkuste, jestli potřebujete více soli.

Podáváme s bílou rýží a kus vařené vejce na Aji de Gallinu.

Polinenlacocina. Přizpůsobený.