Cuketa a plněné pakety lilku s kozím sýrem na domácí rajskou omáčkou

Připravte ingredience: Řez cibule na tenké pera; mrkev nakrájené na tenké plátky; Řez rajčata do klínů; jídelen, ořechy; strouhaný kozí sýr; sýr strouhaný parmazán; 1/4 nakrájejte listy bazalky; sekání olivy v měsíci; tak, že se olivový olej v 2: jedna polovina půjde na pestem a zbytek je rozdělen do 3 opět, část přejde do rajčatové omáčky, další česnekové pasty a ostatní grilovanou zeleninou.

V pánvi rozehřejeme olej a přidejte velkou polovinu cibule. Vaření střední teplotě 25-30 minut, dokud nejsou dobře opečené.

Zkontrolujte, rajčatové omáčky: předehřívací pece 150 ° C v alobalu dal zbytek cibule a mrkve s polovinou olivového oleje určené pro rajčatové omáčky, sůl a pepř. Cook po dobu 30 minut v sušárně. Odstraňte plechovku a přidejte rajčata utkání, cukr, tymián a oregano se zbývající olivový olej a míchejte. Vaříme asi hodinu a půl nebo dva, dokud se rajčata jsou pečené See. Občas zamíchejte během vaření zeleniny. Odstranit, nechte vychladnout mírně a mlít všechny zeleninu a šťávu do mixéru. Opravte koření.

Udělejte si pastu z česneku: Předehřejte troubu na 200 ° C. Položte česnek na kus fólie dostatečně velká, aby zabalit až po balení. Pour olivový olej odpovídající česneku. Pak zabalit do hliníkové fólie, aby se pro vytvoření obalu s nimi a přinášet trouba mezi 50 minut nebo do změknutí. Vyjměte a čekat, až vychladne. Odstraňte dužinu uvnitř zuby a brousit do odšťavňovače dostat hladké pasty. V případě potřeby přidejte trochu olivového oleje do pomoci zkapalnit.

Tvorba pesto: Blanch listy; dost na to, aby vaření vody. Jednou seznamu absolvování listy bazalky vroucí vodou 15 sekund, vyjměte a ihned dát do misky s velmi studenou vodou, nejlépe s několika kostkami ledu k zastavení vaření. Kmen a nechte estilar. Dotáhnout k odstranění přebytečné vody z listů. V odšťavňovač broušení parmazán s olivovým olejem, oříšky a česnekovou pastou. Přidat do koncové listy, sůl a pepř a zem do požadované konzistence.

Pro restovanou zeleninou: předehřívací peci při teplotě 180 ° C,

Odstraňte špičky lilku, pak řez do tenkých plechů tloušťky 2 mm po celé.

Odstraněním špičky cukety a nakrájejte na tenké fólie o tloušťce 2 mm s sebou.

Mazání plechovku s olivovým olejem. Uspořádat nad lilku a cukety a kartáč je s více olivového oleje na povrchu. Posypeme nasekanou šalvěj, tymián, sůl a pepř. Měřič do pece 20 až 30 minut. nebo dokud zelenina nezměkne a lehce opečené. Doba přípravy závisí na trouby a tloušťky jednotlivých zeleniny.

Smíchejte nastrouhaný kozí sýr s krémovým sýrem. Jízda na list lilku dýně s ve tvaru kříže. Naplňte středu kříže s trochou sýra směsi, oregano a bazalka nebo nad lžičkou dušenou cibuli. V blízkosti tak, aby vytvořily balíček. Kladen na plechovce s uzávěry balíček dolů. Zahřejte pakety do trouby a slouží více než horké rajskou omáčkou. Obloha s nádechem pestem a kousky oliv.

Ježíš a Tere Gutierrez. Upraveny. Fotografie: Catalina Riutort