Osobuco na jeho šťávu s brambory s "mote" pšenice
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Osobuco na jeho šťávu s brambory s "mote" pšenice](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1950.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 jednotky Telecí (osso buco)
- 1 bit Celer
- 1/2 džbánek Kečup
- 1/2 jednotky Vývar (kuřecí)
- 1/2 jednotky Citrón
- 0.38 džbánek Bílé víno tetra
- 1/2 vy lžíce Máslo
- 1 vy lžíce Mouka (bez prášku)
- 1 špetka Rozmarýna
- 1/2 jednotky Rajče
- 3/4 džbánek Přezdívka
- 250 gramů Bramborový
- 1/4 jednotky Cibule
- 1.5 džbánek Nízkotučného mléka
- 1/2 lžičky Merken
- 1/4 lžičky Hrubá sůl
- 2 vy lžíce Olej
Instrucciones
9 pasos
- 1Pro El Osobuco: sekat celer velmi jemný a nechat v hrnci s polovinou oleje a másla. Fry po dobu 3 minut. Posypeme Osobuses s moukou a umístěte v hrnci. Smaže, dokud není vyraženo, to je, zlatý na vnější straně.
- 2Přidejte rozdrcený česnek, rajčatovou omáčku a kuřecí vývar, který se dříve rozpustí podle pokynů kontejneru, bílého vína a nasekané rajče. Přidejte sůl a pepř na chuť. Klepněte na hrnec a nechte vařit nad nízkým teplem po dobu jedné hodiny a půl. Překlopte maso každých 15 minut.
- 3Pro brambory s "mote" pšenice: umýt "mote" pšenice a nechat namočte půl hodiny ve 3 šálcích studené vody pro každé 1,5 šálků pšenice. Nechte odtok.
- 4Oloupejte a umyjte brambory. Ze čtyř a na teplou vodu se solí po dobu 10 minut. Odstraňte z vody a napětí.
- 5Smažte cibuli do hrnce se zbytkem oleje. Přidejte brambory již vařené. Vyprázdněte "mote" pšenice se promyje na brambory a cibuli, přidáním mléka a odchodu se středním hrncem, aby zakrylo, dokud není pšenice vařena a směs je tlustá. Při porci přidejte Merkén.
- 6V malé fontáně, smíchejte čerstvé nasekané čerstvý rozmarýn s citronovou zestem a špetkou olivového oleje.
- 7Podávejte OSOBUCO bezprostředně vedle brambor a "mote" pšenice a umístěte rozmarýnu a citronovou kuželu nad masem.
- 8Ignacio Román. Z ulice do kuchyně. 2015. Přizpůsoben.
- 9Pokud dáváte přednost domácímu domácímu vývaru: hodit v hrnci s olivovým olejem zelenina, kterou jste dobře promyli a nakrájíme na malé kousky, 1 nebo 2 kuřecí stehna, celé asi 5 minut, pak přidejte 1-2 l horké vody a počkejte pro vaření colar a použití.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta