Červený víno steak a Carammated šalotky s brambory ke smetany

ComoQuiero

14 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS

Cocción

1 hr 30 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Červený víno steak a Carammated šalotky s brambory ke smetany

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 gramů Hovězí (steak)
75 gramů Šalotka
25 gramů Sušené švestky
2 vy lžíce Třtinový cukr
2 vy lžíce Máslo
1/2 vy lžíce Olivový olej
1/2 džbánek Červené víno tetra
1/2 džbánek Vývar (kuřecí)
1/4 lžičky Tymián
1/4 lžičky Sůl
1 špetka Pepř
2 jednotky Bramborový
1/4 džbánek Krém
100 gramů Parmazán

Instrucciones

11 pasos

1

Pro brambory na krém: mřížka parmazánu. Oloupejte brambory a nakrájejte na tenké plátky ½ centimetru.
2

Dejte brambory k varu v hrnci s vodou po dobu 10 minut tak, aby se vařili jen trochu. Odtok.
3

Umístěte předvídané brambory na písmo, přidejte krém a strouhaný sýr. Pečeme při 180 ° C po dobu 20 minut, dokud brambory nejsou vařené a roztavené sýr.
4

Pro steak: v pánvi tání poloviny cukru blond, polovina másla a olivového oleje.
5

Když směs má barvu, hnědý steak po dobu 5 minut. Salpimentar a dát na pečenou pro troubu.
6

Sprej s tymiánem a pečením v předehřáté troubě při vysoké teplotě po dobu 10 minut. Snižte teplotu a vařte 15 minut.
7

Připravte si omáčku: vařte šalotka v hojné vodě po dobu 10 minut, vypusťte a hnědou v pánvi se zbytkem blond cukru a másla. Rezervovat.
8

V hrnci vařit červené víno s kuřecím vývarem dříve připraveným podle pokynů kontejneru. Teplo po dobu 15 až 20 minut. Salpimentar a přidejte šalotky a švestky.
9

Když je steak připraven, vyjměte z trouby, díky zdroji a přidejte šťávu do omáčky. Lehce zahustí maicena a ověřte koření.
10

Vyřízněte steak do kotlety a podávejte nastříkaný omáčkou šalotií a doprovázena brambory ke krému.
11

Pokud dáváte přednost domácímu domácímu vývaru: hodit v hrnci s olivovým olejem zelenina, kterou jste dobře promyli a nakrájíme na malé kousky, 1 nebo 2 kuřecí stehna, celé asi 5 minut, pak přidejte 1-2 l horké vody a počkejte pro vaření colar a použití.