Krůtí filé s papíry na balzamikový ocet

Pro přípravu krůtí filé: Každý filé v soli a pepře k chuti a zábal každého z nich na kusu neustuzivého papíru se stříkající olivovým olejem (pokud nemáte neukážný papír, dejte je přímo u zdroje, to je jen pro Jsou více šťavnaté). Dejte je na fontánu pro pece a rohy po dobu 25 minut při 220 ° C. Vypněte troubu a nechte stát s uzavřenými dveřmi, aby byly šťavnaté.

Pro brambory: řez v kostkách asi 3x3 cm cca. Zbytek olivového oleje smíchejte česnekem a čerstvým rozmarýnem. V sáčku, dejte brambory, aby marinovali v pikantní olej. Nechte je odpočívat jednu hodinu.

Dejte brambory na písmo pece, přidejte sůl a vařte je, dokud nejsou měkké (asi 20 minut. Jděte čas od času míchání.

Když jste téměř připraveni, přidejte balzamiku, pečte 5 minut a podávejte. Přidejte 1 šálek horké vařené vody (pro každých 4 hostů), takže brambory nejsou sušeny, nesoucí 5 více minite, pokryté aluso fólií. Revolver impregnovat šťávu k bramborám.

Podáváme filety s bramborami.