Merlot steak a karamelové šalotky s brambory ke smetany

Pro brambory na krém: mřížka parmazánu. Oloupejte brambory a nakrájejte na tenké plátky ½ centimetru.

Dejte brambory k varu v hrnci s vodou po dobu 10 minut tak, aby se vařili jen trochu. Odtok.

Umístěte předvídané brambory na písmo, přidejte krém a strouhaný sýr. Pečeme při 180 ° C po dobu 20 minut, dokud brambory nejsou vařené a roztavené sýr.

Pro steak: v pánvi tání poloviny cukru blond, polovina másla a olivového oleje.

Když směs má barvu, hnědý steak po dobu 5 minut. Salpimentar a dát na pečenou pro troubu.

Sprej s tymiánem a pečením v předehřáté troubě při vysoké teplotě po dobu 10 minut. Snižte teplotu a vařte 15 minut.

Připravte si omáčku: vařte šalotka v hojné vodě po dobu 10 minut, vypusťte a hnědou v pánvi se zbytkem blond cukru a másla. Rezervovat.

V hrnci vařit červené víno s kuřecím vývarem dříve připraveným podle pokynů kontejneru. Teplo po dobu 15 až 20 minut. Salpimentar a přidejte šalotky a švestky.

Když je steak připraven, vyjměte z trouby, díky zdroji a přidejte šťávu do omáčky. Lehce zahustí maicena a ověřte koření.

Vyřízněte steak do kotlety a podávejte nastříkaný omáčkou šalotií a doprovázena brambory ke krému.

Pokud dáváte přednost domácímu domácímu vývaru: hodit v hrnci s olivovým olejem zelenina, kterou jste dobře promyli a nakrájíme na malé kousky, 1 nebo 2 kuřecí stehna, celé asi 5 minut, pak přidejte 1-2 l horké vody a počkejte pro vaření colar a použití.