Spaguetti Zucchini do vegetariánské Carbonara

Vyřízněte cuketu na 1 cm široké proužky.Dejte je do misky s vroucí vodou a nechte stát 5 minut.A rezervovat.

Zahřívejte velkou pánev přes střední teplo.Přidejte olivový olej a hnědou cibuli po dobu 3 minut.Přidejte pepř a česnek (strouhaný dříve) a vařte 2 až 3 více minis.

Přidejte víno a smíchejte.

V samostatném kontejneru poražte pouze žloutky, pak pro každý žloutek přidá 1/2 šálek teplé vody (uložte bílé pro další přípravu).

Přidejte cuketa nudle přímo na pánev s cibulí.

Pak nalijte vejce směs přes nudle.Rychle se promíchejte, abyste pokryli nudle bez vaření vejce (v případě potřeby napravit vodu).

Demontujte pánev a přidejte sýr, pepř a malou sůl.

Pokračujte v míchání těstovin, dokud se směs vejce zahuší, 1 až 2 minuty.Ozdobte strouhaným sýrem.