Chuck platidlo do hrnce s bramborovou kaší

Pro pyré: umýt a Brambory oloupeme. Dát do hrnce vařit brambory do vroucí osolené vody (20 až 30 minut). Když tyto jsou již uvařené (měkké), estilar a broušení tvoří pyré. Přidejte 1/3 másla a míchejte do hladka. Zahrnující mléko, aby bylo dosaženo požadované konzistence.

V pánvi tepla olivového oleje a zbývající máslo na mírném ohni. Když horký, přidáme maso dobře a dobře sežehnout na všech stranách. Ochutíme solí a pepřem.

Přidejte malou nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, vaříme 8 minut. Posypeme mouku a míchejte kombinovat; vařit 1-2 min.

Odstraňte hrnec z plamene a přidá se 0,5 šálku horké vody na 1 kg masa, míchá se míchat. Vrátit pánev na teplo a přidejte víno. Opravte koření přidáním většího množství soli v případě potřeby i docela pepř. Směs se přivede do vysoké teplotě, snížit tepelné a vaří se vztahuje 30-40 min nebo dokud maso nezměkne.

-Li suché, přidejte více vody, vařit kapalina by měla vypadat jako omáčka. Podáváme posypané petrželkou a za doprovodu kaší.