Choclillo do hrnce se zlatými brambory

K přípravě zlaté brambory: Umyjte a oloupejte brambory. Uvaříme ve vroucí vodě se solí podle chuti po dobu asi 10 minut, cca. Pak vyjměte brambory z vody a plátek podélně. V pánvi, přidáme polovinu olivového oleje a hnědé na obou stranách.

V pánvi tepla zbývající olivový olej a máslo na mírném ohni. Když horký, přidáme maso dobře a dobře sežehnout na všech stranách. Ochutíme solí a pepřem.

Přidejte malou nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, vaříme 8 minut. Posypeme mouku a míchejte kombinovat; vařit 1-2 min.

Odstraňte hrnec z plamene a přidá se 0,5 šálku horké vody na 1 kg masa, míchá se míchat. Vrátit pánev na teplo a přidejte víno. Opravte koření přidáním většího množství soli v případě potřeby i docela pepř. Směs se přivede do vysoké teplotě, snížit tepelné a vaří se vztahuje 30-40 min nebo dokud maso nezměkne.

-Li suché, přidejte více vody, vařit kapalina by měla vypadat jako omáčka. Podáváme posypané petrželkou a podáváme s bramborami zlatých.