Rýže vegetariánské Chaufan

K přípravě rýže: v hrnci, přidejte polovinu slunečnicového oleje a nalít rýži. Zpěnit, dokud téměř průsvitné. Pak se přidá 1,5 šálek vroucí vody pro každý šálek rýže, přidáme sůl podle chuti, míchat jemně kryt a místo na mírném ohni po dobu 20 minut s toustovačem. Na konci času, vypnout teplo a počkejte asi 5 minut.

V horké pánvi s polovinou zbylého oleje, uspořádat rozšlehaným vejcem a distribuovat dobře. Vaříme bez míchání za vzniku omeletu, po dobu 4 min cca. Nakrájíme na malé kousky a dejte stranou.

Ve stejné pánvi zahřejte zbývající olej a přidejte nasekané pórek řezy a zpěnit po dobu několika minut a přidá se sůl podle chuti.

Smícháním rýže s jarní cibulkou, nasekanou malý omeleta, sóju a podáváme horké.