Ananas zmrzlina a vokda THERMOMIX

Snížit horní část ananasu. Vyprázdnit ji opatrně, aby nedošlo k přerušení kůru a dejte stranou lícem dolů do mrazničky. Dát všechny buničiny extrahované do stojanu pro vypuštění.

Vložte cukr ve skle a rozmělnit 15 sec / vel 10. Odebrat z misky a zrušil.

Umístěte motýla v lopatkách. Dát do čirý a míchá se po 3 min / 37 ° C / vel 3. Vyjměte motýl, dát bílky ve velké rezervní mísy.

Umístěte motýla v lopatkách. Dát do šálku smetany, cukru a rezervovaný, neobsazenou polohu čas, tlukot VEL 3,5 až smetanovou šlehačkou, ale dávat pozor, aby nedošlo k nadměrné bití. Odstraňte motýl a dát smetanu do mísy s jasně namontován. Smíchejte lehce špachtlí a necháme.

Dát do skleněné drti vyhrazené ananas (odstranění centrální pevný díl), vodka a drtí 30 Ser / vel 8. Mix jemně s krémem a čirý vyhrazena, dokud nevznikne homogenní texturu. kůrky ananas směsi a rezervy vyplnit v mrazáku po dobu minimálně 8 hodin před podáváním.