Allemandes steak s bramborem THERMOMIX

Pro steak: 24 hodin předem připravit marinádu, vložených do nádoby 2 lžičky rozmarýnu a 2 lžičky čerstvého tymiánu a kotlet 30 s / vel 8 1/2. Umístěte byliny v pražení sáčku, přidejte worchesterová, hořčice, olivový olej a 2 lžičky másla, vstoupit do zaoblení, odstranění vzduchu a těsnění. Jemně masírovat tašku k impregnaci chutě v mase. Vyhradit v chladničce. Pokud nemáte pražení pytel, zabalte nit kolem několika alusa plast, přidáme marinádu a udržet pád šťáva očí.

O 2 hodiny před vařením, odebrání maso z chladničky a uložte do obalu Varoma (s motýla a zaoblení matrace a neucpává otvory Varoma) při teplotě místnosti.

Po uplynutí nastaveného času v 850cc sklenici vody, zbývající tymián a rozvrh 30 min / Varoma / vel 2 (v závislosti na velikosti a osobního vkusu) s tomto okamžiku je v anglickém jazyce. Otočením sáček se závitem a naplánovat 10 min / Varoma / vel 2.

Můžete ji připravit s 1 nebo 2, den předem a v chlazeném prostoru nechat pražení pytel a džusy. Před podáváním kop ledničce 2 hodiny a jen caleinte omáčku. Můžete snížit medailony nebo pokuty za rOSF hovězího masa. Zdobíme čerstvým rozmarýnem 2 větvičky.

Poznámka: Můžete smažit na pánvi s 50 g másla a 30 g olivového oleje před podáváním pokud jej chcete vytápět.

Pro německé brambor: dát zbytek rozmarýnu a nasekáme 30 sec / vel 9. Reserve.

Dát do skleněné a broušené šalotka 4 sec / vel 5. Pomocí špachtle, šalotka po stěnách nádoby. Přidejte pepř, paprika, pouze 20 g másla, 20 g olivového oleje a míchat 10 sec / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. Book.

Čisté a escobillar brambory a dát na stůl a uvedení 2 hůlky podél brambory, takže řezané plátky zůstat jednotní jako listy knihy a ne zcela vyjmout. Dal 1 lžička másla přes brambory a trochu rezervovaný rozmarýn. Místo v kontejneru Varoma, pásky. kniha

Přidejte 700 g vody, 2 bobkové listy a 1 lžička rozmarýnu ve skle. Umístěte Varoma polohou a rozvrh 40 min / Varoma / vel lžící. Varoma odstranit a místo brambory v zapékací misky. Vyprázdnit obsah sklenice.

Předehřejte troubu na 220 ° C,

Rozptýlením této směsi přes brambory a pokropí solných vloček a strouhaným parmazánem.

Péct po dobu 15 minut při 220 ° C a grilovat. Sloužit.

Poznámky: Tyto brambory by měly být čištěny velmi dobře a namočené ve vodě, aby se škrob.

Barbara Larrain. Thermomix.