Filé na koriandr s gratinem smažených brambor

Pro bramborovou gratinu: do kašny v troubě vložte vrstvu smažených brambor a trochu je rozdrťte tak, aby dno fontány bylo dobře zakryté. Nezáleží na tom, zda se trochu zlomí. Poté přikryjte s hojným krémem (takže takŽe jsou docela mokré, ale ne zakryté) a opakujte proces, dokud není zdroj dokončen.

Pečeme po dobu 20 minut. Posypeme strouhaným sýrem na fontáně a dostavte v troubě (dalších 5 minut je dost).

Pro filé: dobře to vyčistěte.

Nasekejte koriandr česnekem.

Přidejte olivový olej, sůl, pepř, sóju a koriandr s česnekovým masáží trochu a nechte několik hodin stát.

Přidejte trochu oleje do pánve těsnění, filet vložte do budinery a pečené asi 25 až 30 minut.

Podávejte doprovázené bramborovým gratinem