Suffaniyot

S mixérem nebo ručně. Smíchejte ½ mouky s kvasinkami, přidejte mléko, cukr, vejce, máslo, likér a citronu, až do homogenní směsi

Přidáme zbytek mouky a točíme se přibližně 5 minut, dokud nedostanete hladkou směs.

Těsto zakrýváme transparentní Alusa (je důležité, aby se Alusa dotkl a zabalil těsto, aby se vyhnul chrasty) a dal mu první vedený až do dvojité hmoty jeho objem.

Těsto rozdělíme na malé buchty a necháme je odpočívat na flourovaném stole a čekáme, až vedlo a zdvojnásobil jeho objem. (Mohli bychom je nechat nad podnosem).

V hrnci nebo pánvi je bereme velmi pečlivě, aby neztratili svůj tvar. Tip je umístit každou housku do čtverce máslového papíru, který můžeme vzít a umístit do oleje, aniž bychom ztratili jeho postavu.

Odstraňujeme jej z oleje, který máme na absorpční papír, a posypeme je moučkovým cukrem.

Chcete -li naplnit Dulce de Leche, použijte silnou geringu (samozřejmě bez jehly), zadejte nad nebo na jedné straně a naplňte.