Boeuf Bourguignon s kukuřicí na smetanu "chupe" 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Boeuf Bourguignon s kukuřicí na smetanu "chupe" 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

13 gramů Olivový olej
367 gramů Tele (sídlo)
67 gramů Slanina
83 gramů Cibule
2/3 jednotky Šalotka
67 gramů Mrkev
83 mililitrů Červené víno tetra
83 mililitrů Vývar (maso)
1/2 vy lžíce Koncentrovaný rajčatový
1 špetka Rozmarýna
1/3 vy lžíce Krystalový cukr
1/3 vy lžíce Vinný ocet
1/3 lžičky Sůl
1 špetka Pepř
67 gramů Houby
67 gramů Perlové cibulky
400 gramů Zmrazené kukuřice desg
1/2 džbánek Krém

Instrucciones

11 pasos

1

Pro Boeuf Bourguignon: snížit maso do kostek 5 cm, nechat Amaine po dobu 15 minut v misce s 1 CDA cukru a 1 CDA octa, velmi dobře promíchejte špachtle.
2

Vložte sklo 30 g olivového oleje a zahřejte 5 min / 120 ° C / rychlostní lžíce.
3

Přidejte slaninu nakrájíme na yardů 0,5 cm a bez uvedení kádinky, uložení 5 min / 120 ° C / rychlostní lžíce. Rezervovat.
4

Dejte na sklo cibuli na 4, šalotci a kotleta 4 sec / rychlost 4. Přidejte vyhrazenou slaninu a místo poháru, vložte varumue bez vrcholu (uvnitř) v poloze a reekete 10 min / 120 ° C / reverzní giro / rychlostní lžíce.
5

Mezitím zasuňte maso absorpčním papírem a hnědým v horké pánvi s olivovým olejem na všech stranách.
6

Přidejte do sklenice vyhrazené maso a nádobu varoma mrkev na řezu, zakryjí a opět umístěte ve své poloze. REBOLT 10 min / 120 ° C / reverzní giro / rychlostní lžíce.
7

Přidá se 250 ml vína, 250 ml masa, které se připraví dříve, 1,5 CDA rajčatového koncentrátu, rozmarýnu, soli a pepře. Přidejte perly perly na varomatické a houby nakrájíme na 4 v zásobníku, zavést. Program 20 min / varoma / reverzní giro / rychlostní lžíce.
8

Odstraňte varumu a nalijte do palebného hrnce, který má horní (uvnitř) kulatého nebo v pyrexovém zdroji s horní (vnitřními) kolo skla, další alternativou je zdrojem GREDA, která musí pokrýt dobře s hliníkovou fólií. Přidejte boeuf a jemně promíchejte s špachtlí.
9

Dejte hrnec do trouby, bez ohřevu předem a pečte po dobu 1 hodiny 45 minut při teplotě 180 ° C.
10

Pro kukuřici ke smetanu: v hrnci s vařící vodou a solí, dejte kukuřici. Jakmile se voda znovu vaří, nechte vařit kukuřici po dobu 4-6 minut. Jednou připraven, kmene kukuřice a vrátit ji do hrnce, bez vody. Přidejte krém a pepřovou chuť, spěchejte znovu.
11

Sloužit doprovod masa.