Vodka steak s bramborami na smetanu "chupe" 7

Pro steak: Umyjte a osušte steak. Přidejte sůl rovnoměrně do masa a dobře zabalte v několika odstředění ALUSA plast, ale očí, s nimiž se šťáva spadne.

Dejte na skleněnou petrželku, tymián, pepř, šalotku a kotleta 10 sec / rychlost progresivní 5-7-10.

Přidejte vodku, olivový olej a smíchejte 10 sek / rychlost 3. Přidejte marinovaný na steak, který je obklopen ve výskytu, přičemž se staráme, kdykoli nezapadnete šťávu. Chlazte po dobu 1 nebo 2 dnů. Uprostřed doby marinády otočte steak, aby imogenně imognege chuť.

Vyjměte steak z chladničky a před vařením ponechte při teplotě místnosti 2 hodiny.

Dejte motýl, který leží na varoární nádobě, aby se umožnil pár páry a přejděte páru, udržujte ji zavřenou. Rezervovat.

Vložte vodu do skla a umístěte varoma nahoře (uvnitř) kola skla. Program 30 min / varoma / rychlost 2. Otočte maso a program 10 min / varoma / rychlost 2 a bude připraven.

Vyjměte VARARMER, doufám, že maso je chlazeno v páčku. To může být chlazeno o 24 h více.

V době porce, snížit jako pečené hovězí maso nebo medailonky.

Pro omáčku: vložte do nádoby 300 ml vaření šťávy, masný vývar a program 5 min / varoma / rychlost 2.

Přidejte máslo a porazte 30 sekáček 4. Sloužit na steaku.

Pro krémové brambory: Předehřejte troubu při 210 ° C

Postavte česnek a trenoe 5 sec / rychlost 5

Přidejte brambory nakrájíme na velmi jemné listy (2-3 mm), smetana, sůl, pepř, muškátový oříšek a program 25 min / 90 ° C / Zapněte obrácenou / rychlost 1

Směs nalijte do zdroje pece. Pokud si přejete, zakryjte ho strouhaným sýrem. 15-20 minut (210 ° C)

Sloužit doprovodný steak.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.