"mote con huesillos" zmrzlina

Nacho Román

10 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

6 jednotky Huesillos
1 džbánek Přezdívka
1/2 jednotky Oranžový
1/2 džbánek Krystalový cukr
5 gramů Chancaca
1/2 džbánek Krém
1/2 jednotky Skořice
1/2 jednotky Hřebíček
1 špetka Muškátový oříšek
1/2 vy lžíce Máslo

Instrucciones

9 pasos

1

V noci před příprava namáčení "huesillos" a provést několik ledových zásobníky
2

"huesillos" mít kuchaře s "chancaca" po dobu 40 minut a přidejte polovinu cukru. Vaří se do řízení (20 min cca.). Vyjměte a vychladnout. "huesillo" vyhradit šťávu.
3

Cook třísku v 1 litru vody (na 2 šálky). Čas k varu, odstranit, kanalizace a nechte vychladnout. Nastrouháme kůru z pomeranče.
4

Místo 4/5 "huesillos" v odšťavňovač s 1/2 šálku šťávy vyhrazena "huesillo" (1/2 šálku za 4 osoby), polovinu zbývajícího cukru, smetany, pomerančovou kůrou a přezdívku. Pokud je to nutné, přidejte více šťávy. Zkapalnit dobře.
5

Směs se nalije do kovové nádoby, která se vejde do větší nádoby. Ta by měla být naplněna do poloviny ledem. Vložte do malé misky uvnitř velké, snaží všechno mimo nejmenším mísy je v kontaktu s ledem. S ponorným mixéru nebo mixéru, takže se míchat po dobu 10 minut. Umístěte oba kontejnery v mrazáku po dobu 45 minut. Vyjměte a míchá se po dobu 5 minut. Ty by měly získat velmi hladkou krémovou texturu. Přikryjte misku s fólií a necháme v mrazicím pár hodin.
6

"huesillos" pro omáčky: brousit zbývající "huesillos" odšťavňovače se 3 lžícemi vyhrazeného šťávy "huesillo" (3 polévkové lžíce na 4 osoby), skořice, hřebíček, muškátový oříšek, a 1/4 zbývajícího cukru. Colar zbavit velké kusy.
7

Přidejte předem rozpuštěné máslo do směsi a přidání nově vytvořené sacharidovou složku. Míchá se po dobu 3 minut, nebo za vzniku sirupu.
8

Podáváme zmrzlinu s lžičkou omáčky na vrcholu.
9

Ignacio Román. Z ulice do kuchyně. Přizpůsobený 2015.