Charquicán

Připravte ingredience: Maso nakrájejte na kostky 2x2 cm; umýt, kůra a chop cibule pokutu; rozmělňování suchého masa; Wash a kůra česnek; Wash, kůra a snížit brambory na kostky; umýt a snížit dýni na kostky; Mytí a rozsekat fazole na proužky.

Připravte si vývar podle návodu na obale a udržuje zahříváním bez varu.

Hydratují charqui v misce s třetina hovězí vývar asi deset minut.

Kromě toho, ve velkém hrnci s olivový olej, hnědá cibule a česnek, dokud nejsou transparentní. Pak přidáme maso a osmahneme s cibulí. Přidejte se charqui -reservando na pápikra caldo- a dochutíme oregano, sůl a pepř.

Jakmile je maso opečené, přidáme ostatní suroviny a navíc zbytek vývaru. Dusíme čtyřicet minut, neustále řešit. Pokud chcete, aby konzistence tenčí, přidejte trochu vývaru.

Když jsou všechny složky vařené, kaše s dřevěnou lžící, takže některé celé kusy a další země.

Charquicán sloužit s vejcem. Osobně jsem rád, aby se trochu chilli pasta moje deska je vynikající!

Původní recept používá domácí vývar, pokud máte doma nebo raději připravit, jděte do toho!

Virginia Demaría, Moments 2011. Převzato.

Pokud dáváte přednost, aby se domácí vývar: hodil do hrnce s olivovým olejem zeleninou jste důkladně umýt a nakrájíme na malé kousky, malé kousky hovězího masa (například), osmahneme asi 5 minut, pak přidejte vodu 1-2 L horké a očekává se, že varu. Namáhat a používat.