Maso šťáva s saláty

Připravte ingredience: slanina chop pokutu; umýt, kůra a chop cibule pera; Wash, oloupeme a nakrájíme na plátky mrkve; kotleta celer; Předehřejte troubu na 140 °.

Ve velké pánvi, zpěnit třetiny z slanina olivovém oleji s česnekem dozlatova.

Přidejte cibuli a bobkový list a vaříme dalších 5 minut. Tato směs se vloží do velkého pekáče.

Ve stejné pánvi přidat další třetinu olivového oleje a utěsnit horní (vnitřní) z Ribeye válce kola na všech stranách, aby se dosáhlo intenzivní zlatou barvu.

Maso vyjmeme z pánve a umístěte jej nad zeleninou a dušenou.

Přidejte víno pánev horkou obnovit karamelizovaným šťávy.

Nalít víno do zdroje, sezóny a přivést horní (vnitřní) kolo ribeye role do předehřáté trouby.

Mintas peče to, jít koupání ve vlastním šťávy masa.

V misce smíchejte zelené listy a Dochutíme solí, zbývajícím olivovým olejem a citrónem. Podáváme s masem.