Kuřecí arvade s bramborovou kaší

Připravte si ingredience: umýt, slupka a nakrájejte jemnou cibuli; umýt a sekat krychli paprike; Umyjte, sloupejte a rozřezávejte mrkev do kostek.

Pro pyré: umyjte a slopí brambory. V hrnci hází brambory do varné vody s solí (20 až 30 minut). Když jste již vařeni (měkký), styling a grind, dokud se nevytvoříte pyré. Přidejte polovinu másla a promíchejte se k homogenizaci. Zahrnujte mléko, abyste dosáhli požadované konzistence.

Pro kuře: v hlubokém hrnci nebo pánvi, přidejte divu oleje a hnědé kuřecí maso velmi dobře na jedné straně a pak na druhé straně. Jakmile bylo kuře zapečetěno, rezervujte ji na samostatný talíř.

Ve stejném hrnci dejte olivový olej a zbytek másla a připravte spěch s cibulí, česnekovým zubem, červenou paprikou a mrkví. Moje rada je přidat celý česnekový zub a jakmile je Sofrito dokončeno, vyjměte jej.

Připravte vývar podle pokynů kontejneru a udržujte vytápění bez varu.

Pak začlenit kuřecí přehrady, oregano, laurel list a salpiment. Revolver tak, aby byly všechny složky míchány dobře. Jakmile teplota rukojeť kuře, nalít bílé víno, počkejte, až se alkohol odpaří a pak přidejte kuřecí vývar.

Nechte vařit přes střední teplo, bez vrcholu (uvnitř) kola po dobu 15 minut na dokončení vaření kuře uvnitř. Pak přidejte hrášek a vařte pět až deset minut, pokud byly zmrazené.

Vyzkoušejte, jestli je dobře ochucený a sloužit s pyré.

Původní recept používá domácí vývar, pokud máte doma nebo dávám přednost přípravu, pokračujte!

Virginia Demaría, momenty, 2011. přizpůsobený.

Pokud dáváte přednost domácímu vývaru: hodit v hrnci s olivovým olejem zelenina, kterou jste dobře promyli a vyřezali na malé kousky, 1 nebo 2 kuřecí stehna, sofrice asi 5 minut, pak přidejte 1-2 l horké vody a počkejte pro vaření Colar a použití.