Angulu anca di u fornu, patate

Angulu anca di u fornu, patate

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660 kcal/p
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Ingredienti

400 grammi Vitellu (angulu anca)
1/4 teaspoons Sali
1 pinch Pepe
2.5 unità Patata
2 tu tablespoons Oliu
1/4 tu tablespoons Burro
3/4 tu tablespoons Scallion
1/4 tu tablespoons Prezzemolo
Preparazione
1
Wage un skillet più altu u caldu. Mette a carne à u latu di u grassu è còciri 8 à 10 mins, o finu à grassu marruni assai bè. Si vultò, è sempre 4-5 mins di più à segnu. Staghjoni cu sali e pibiri
2
Preheat fornu più caldu medie-alta. Mette nantu una sand, o liata cucina cu cantu grassu up. Simmer 45-50 mins, o finu à doneness àutri. Chì firmamu nanzu taglio
3
Priparari l 'patate, messi in una pignata cu sali e Cover cu acqua, lu friddu. Bollire più altu u caldu è còciri 10 minuti; estilar bè. Nfilici cù a carta absorbent è libru
4
In su cunillu più medie wage l 'ogghiu e burru. Add a ciuvodda, verde, morte e còciri 5 minuti
5
Ghjucavanu i pomi è mmiscata. Cook 6-8 mins, o finu à i pomi sò coce in Bramati
6
Staghjoni cù pezzucci, sali e pibiri; remix. Trancher la carne, e sèrviri.
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