Curry vegetale cù u risu

Per preparà u risu: In un pote, aghjunghje a mità di l'oliu grande è scaccià u risu. Vela finu à ch'ella hè guasi trasluzente. Dopu aghjunghje 1,5 tazza di bollimentu di bulling à traversu ogni tazza di risu, pigliate u salinu, staccà delicatamente, copre è mettelu à pocu calore cù u toaster. À a fine di u tempu, spegne u focu è aspettate di 5 minuti più.

Calentate l'altra mità di l'oliu in un grande pote nantu à u calore mediu. Aghjunghjite a cipolla tagliata in cubi è sauté per circa 5 minuti. Aghjunghjite l'agliu è u ginger tagliatu in fette fina è sauté finu à chì sò sofficati, circa 5 minuti.

Aghjunghjite a pasta curry, curry polder, è cumin. Stagione cù u salinu à u gustu è a cucina 2 minuti, agitate spessu. Aghjustate l'acqua (50 ml per 1 cipolla).

Trasfirì u mischju di curry à un processatore di l'alimentariu è a tritura finu à ch'ella sia moltu, circa 2 minuti.

Calentate l'oliu restante in u stessu pozzu nantu à u calore mediu. Aghjunghjite u Curry è Cook 1 Money Money. Aghjunghjite i ceci, u colifloru crudu (torcu) è a paprika tagliata in lonjas magre è mischjà cù u mischju di curry.

Aghjunghjite u caldo di vegetali, salsa di tomate è u latti di coccu. Stagione cù u salinu à u gustu è porta à a luce luminosa. Reduce u focu sopra u calore bassu è simmarate senza copre per 45 minuti, agitate da u tempu à u tempu.

Servite caldu nantu à u risu, coperto cù cipolla è assai cilantro.

Se preferite fà u caldo di casa: scaccià un pignottu cù l'oliu d'oliva i vegetali è tuccatevi in ​​pezzi chjuchi, alluntanati circa 5 mins Colar è usu.