Ricotta è fungo omelettes

Preheat fornu à 220 ° C. Fate oliu una panatteria, mette tutta a tortillas granu è aghjunghje ogghiu supra lu sicunnu.

In una suppera mmiscari i furmagli Noix (cu na furchetta) cu ricotta,, sali è pèveru.

In un oliu aghjuntu skillet è sauté u petrusellu a penna di 3 mins cipolle, Lima è righjittatu (unni arrestanu aranciuni). In u listessu, pan saurin per 3 mins i funghi, morte, Lima e riserva. (Ùn aghjunghje u sali di lu funghi, finu à ch'elli sò partuti da u focu, à acqua, ùn cantu).

Vasari tuttu ognunu tortilla mistu, ricotta. On si misi a funghi è cipolla. Dite à u forru di 20-25 mins, o finu a marruni.