Tortilla di Julle cù u risu

Per preparà u risu: In un pote, aghjunghje a mità di l'oliu grande è scaccià u risu.Vela finu à ch'ella hè guasi trasluzente.Dopu aghjunghje 1,5 tazza di bullisce à ogni tazza di risu, pigliate u salinu, si mette delicatamente, copre è mettelu à u calore bassu cù u tostore per 20 minuti.À a fine di u tempu, apaga u focu è aspittà circa 5 minuti più.

Chopping va bè.Drain è sfracciate u jorel.

Batte l'ova finu à chì lasciate elli scintillanti.Aggiungi u perevule, pepe, sal, bassinu in polder è gobe.

In una sacchetta custisce u restu di l'oliu, vuciate a mistura in u pad, è cogliu per 5 minuti à circa 5 minuti à circa.o finu à chì hè distaccatu solu.Coperta a Pan cù un prontu è trasfurmà cun cura a pana per scappà A Preparazione In u Pru Preparazione in u Pietro, è passa immediatamente à u fiancu di 3 minuti à circa 3 minuti per circa 3 minuti per circa 3 minuti per circa 3 minutifinu à a coherente.

Servite accumpagnatu da u risu.