"quinotto" di cartichokes

Lave a Quinoa (Scrub it, finu à l'acqua vene chjaru è pulitu).

Preparate i vostri ingredienti: Cook i carichi; Lavatu, scorcia è tagliate a cipolla in cubi; Preparate u caldo di i vegetali secondu l'istruzzioni di u cuntainer è derivendu ebollizione in un pote.

Per coccia l'articuli: postu in un pote è copre di l'acqua bullente cù dui terzi di u salinu è a casca di limone. BOIL 20-30 MINS, finu à chì pudete facilmente sguassà e vostre foglie.

Una volta pronti i cartichi, sguassate è dehuff. Dopu cù una cucchiò, caccià a carne da i foglie è pulì u core, poi ci taglia in piccule.

Aghjunghjite a Quinoa à u caldo di bagnu è coccia finu à chì a Quinoa hè tannata (circa 12 minuti). Cacciatu è lasciate cool.

Saltate a cipolla in u butiru. Lasciate coccia uni pochi di minuti sopra u calore bassu. Aghjunghjite Vino, Carne da Artiacchocchi, nocemeg, sal, ponte è crema.

Portate à i bolliti è incorpore a quinoa grigia. Coccia finu à chì piglia una texture unctause. Aghjunghjite a mità di u furmagliu parmesanu è cuori tagliati α-tagliati.

Prima di serve, u furmagliu parmoneanu giratu.

Se preferite fà u bagnu casatu: ghjetta in un aranciu cù l'oliu d'aliva i verdura chì puderete bè lavata chì avete saccu à 5 minuti, sofríe circa 1 min acqua calda è speranza chì belli. Colar è usu.