Tortilla vegetale cù patate d'oru

Per preparà i patate d'oru: lavate è scorcia i patate. Cook li in acqua in bullisce cù u salinu à l'alegre per circa 10 minuti circa. Dopu pigliate i patate da l'acqua è tagliate in fette longu. In una padedda, aghjunghje un terzu d'oliu d'oliva è marrone da i dui lati.

Preparate i vostri ingredienti: Lavade, scorcia e griglia i zucchini è a carota; Lavà, scorcia è tagliate a cipolla di piuma.

Per coccia u spinach: scaccià à un pote cù acqua bullente è u salinu à facilità è aspettate 5 minuti.

In una pade per piglià un altru terzu di l'oliu d'oliva, aghjunghje a cipolla è u sauta finu à chì hè traslente.

Lasciate stilizà i zucchini è poi asciugà cun una tela di cucina pulita (per caccià l'acqua eccessiva).

In una vasca, mischjona zucchini grati, a carope grata, Espinacce County, di l'atia stir, l'essuria, uova, salt è pepe. Revolver è mischjà bè.

In a listessa padedda aghjunghje u restu di l'oliu d'oliva, aghjunghje a mistura è coccia 10 minuti da un latu o finu à u pozzu. Dopu, cun l'aiutu di un pratu, vultate a omelette è a coccia da l'altru latu per curling completamente.