Tortilla di zucca italiana cù risu

Per preparà u risu: In un pote, aghjunghje l'oliu grande è scaccià u risu. Vela finu à ch'ella hè guasi trasluzente. Dopu aghjunghje 1,5 tazza di bullisce à ogni tazza di risu, pigliate u salinu, si mette delicatamente, copre è mettelu à u calore bassu cù u tostore per 20 minuti. À a fine di u tempu, apaga u focu è aspittà circa 5 minuti più.

Preparate l'ingredienti: lavate e zucca italiani, tagliate l'estremità è a cuglie cun cunchiglia; Lave, scorcia è tagliate a vera cipolla; Sbuchjate è sfraccià l'agliu.

Dopu, asciuttu i zucchi italiani cù un tela limpia per piglià l'acqua eccessiva è a riserva.

In una panna pour a mità di l'oliu d'oliva, aghjunghje l'cipolla è u Sauté finu à chì hè trasculatu.

In una vasca, mischjà zucchini grati, a manu di cipone è l'ùnpura, l'ova, u salinu è u pimagliu è u piminu è u pimagliu è u piminu è u piminu è u piminu è u pimagliu è u Popu è u Pimentinu. Revolver è mischjà bè.

In a listessa padedda aghjunghje u restu di l'oliu d'oliva, aghjunghje a mistura è coccia 10 minuti da un latu o finu à u pozzu. Dopu, cun l'aiutu di un pratu, vultate a omelette è a coccia da l'altru latu per curling completamente.